番茄好吃但是不耐放，即使有冰箱也储存不了多久，那么怎么样才能使它长期贮藏呢？

一，贮藏特性

     一般中晚熟品种较早品种耐贮藏性强。皮厚、肉质致密、水分较少、干物质含量高、呼吸强度低、抗病性强的品种，其耐贮性较好。相反，果皮糙、易裂果的品种不耐贮藏。番茄是冷敏感作物，果实长时间低于8度C会发生冷害。番茄的成熟阶段分为；绿熟期、微熟期（顶红）、半熟期（半红）、坚熟期（红而硬）和软熟期（红而软).鲜食番茄多为半熟期至坚熟期采摘，但不能进行长期贮藏。绿熟至顶红期的果实具有一定的耐贮性和抗病性，在贮藏中能后熟转红。长期贮藏的番茄应绿熟采收。

 

二，贮藏条件

1，适宜温度为8~13度C，低于8度C，番茄易受冷害，完熟番茄的贮藏温度为0~2度C。

2，相对湿度以80%~85%为宜。

3，氧气和二氧化碳浓度均为2%~5%。

三，贮藏方式

1，常温贮藏；主要有窖藏、通风库贮藏。

2，简易气调贮藏；是目前在生产中比较多用的贮藏方式。将番茄密封于塑料袋或塑料帐中，利用番茄呼吸消耗氧气增加二氧化碳浓度，结合防腐处理，可贮藏30~45天。

 

 

摘自惠农网