11月正值深秋向初冬过渡的时节，我国大部分地区气温明显下降，北方开始出现初霜甚至初雪，长江流域也逐渐进入湿冷天气。此时露地能种的蔬菜种类虽然比春秋两季减少，但只要选对品种、掌握相应栽培要点，仍然可以保证冬季和早春有新鲜蔬菜采收。下面一起看看11月份种什么蔬菜最合适？

1、菠菜

     菠菜是典型的耐寒绿叶菜，菠菜种子在4℃左右即可缓慢发芽，发芽适温为15℃至20℃，幼苗能耐受短期-4℃至-6℃的低温，经过一个冬季缓慢生长，翌年早春返青后即可采收，也就是俗称的越冬菠菜。北方露地播种宜在土壤封冻前完成，播后覆盖地膜或秸秆保温，防止土壤板结和冻裂损伤种子。南方地区11月气候温和，露地直播即可正常出苗生长。播种前建议用温水浸种12小时左右，促进吸胀发芽。出苗后保持土壤湿润但不积水。11月播种的菠菜越冬期间生长缓慢，属正常现象，春季气温回升后会迅速生长。

2、生菜

     生菜喜冷凉气候，耐热性差，但耐寒性较好，幼苗可耐受-3℃至-5℃的短时低温，11月播种正适合其生长特性。生菜发芽适温为15℃至20℃，温度高于25℃时发芽率明显下降，因此深秋播种比夏季容易得多。北方地区11月气温偏低，建议选择温室、阳畦或冷棚内播种育苗，苗期注意白天通风降湿、夜间保温。南方大部分地区露地直播或小拱棚覆盖即可。生菜生长周期较短，冬季温室条件下播后约50至60天即可陆续采收。管理上以氮肥为主、配合钾肥，保持土壤湿润均匀，水分忽干忽湿容易引起叶球开裂或叶片纤维化，影响商品性。

 

 

 

摘自惠农网